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肉品專賣店

肉品專賣店: 文字
  • 販售商品:各式生鮮肉類、醃製肉品、燻製肉品、調味肉品(漢堡排、肉丸)、加工肉品(香腸、火腿)等。

  • 營業模式:一週營業1次,每次營業時間約2小時。不限制顧客人數。當天商品提供3~5項給客人選擇。提供訂製服務,可以在下次營業時間領取(未來店則順延)。

  • 需要招募員工人數:銷售人員2名。工作內容為站櫃台、介紹肉品、簡單處理肉類(切塊去骨等)、打包服務。每日供應午餐(店長烹調)。

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店鋪裝潢

紅棕色油漆牆面,上半部黑色樑木結構交織,一樓有兩扇大玻璃窗,二樓則有三扇,田字型窗框被漆成白色。店門是白色實木格子玻璃門。站在街道上能清楚地看到店內裝潢。

後方空地停著一台冷凍櫃貨車。停車格旁砌了兩個青磚長方形花台,種植樹叢型開花植物。

 

1F-天花板內嵌燈提供明亮的環境,推開玻璃門,進入後直面大型ㄇ字冷藏展示櫃,展示櫃分為兩層,以深色胡桃木板做上下隔板,銀色名牌標明肉品名稱及價格,淺木色砧板呈現各式肉品。調味肉品(漢堡排、肉丸)放在白色的方形盤子中。冷藏櫃維持在2℃低溫保鮮。
ㄇ字冷藏展示櫃後方連接櫃台,並於櫃台後方牆邊配備長形流理台及方形水槽。
牆壁上半為直條樺木貼板,中間是紅橡木飾條,下半為鋼青色油漆牆面。左手邊的牆上掛著極簡風白色圓形時鐘。
後半部為工作區域,非員工不可入內。設有大型冷凍庫、煙燻房、廚房。

2F-​分為三個房間,常溫儲藏室、員工休息室和洗手間。員工休息室放置雙人座沙發和單人座沙發、一張長方餐桌和四個餐椅、小冰箱、衣物櫃,門口有大衣立架,牆上釘著嵌有掛勾的木板,和復古布穀鳥報時鐘。櫥櫃上放著長條麵包和生火腿,櫃子裡有奶油、原塊起司和手工果醬。

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